Visite de l’Aubrac en famille

Lors de ponts du mois de mai on cherche toujours des destinations à faire avec les enfants en France à seulement quelques heures de notre domicile. Cette année on avait l’envie de découvrir l’Aubrac pour sa nature, ses paysages, sa gastronomie et ses villages de caractères. On a été conquis par l’Aubrac et je vous raconte tout notre séjour ci-dessous. On a même pu visiter l’Aubrac avec notre chien sans aucun problème.

Où se situe l’Aubrac ?

L’Aubrac est une région située dans le centre-sud du Massif Central, en France. Elle s’étend sur trois départements :

• La Lozère
• L’Aveyron
• Le Cantal

C’est une destination à seulement 4 heures de route de Lyon, 6 heures de Paris, 4 heures de Marseille et 5 heures de Bordeaux.

Il n’y a pas de villes principales en Aubrac mais plutôt des villages reconnus et typiques de la région :

• Laguiole:. Réputée pour ses couteaux, Laguiole est souvent assimilé à la capitale de l’Aubrac
• Saint-Chély-d’Aubrac: Situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce village est une étape incontournable d’une visite de l’Aubrac.
• Saint-Urcize: Classé parmi les plus beaux villages de France.

J’aurais pu en citer beaucoup plus mais je vous laisse découvrir ci-dessous, notre liste des villages visités en famille dans l’Aubrac.

Où se loger pour visiter l’Aubrac ?

Loin de l’agitation des grandes villes et des autres régions, il n’y a pas un choix pléthorique pour se loger en Aubrac. Vous pouvez faire comme nous et loger en Aveyron ou au bord du lot. Les distances ne sont pas si grandes et il n’y a pas de circulation :p

Voici quelques bonnes adresses si vous avez la chance de pouvoir les réserver :

• Chambres d’hôtes Le Lepadou-Bas
• Maison forêt d’Aubrac, au cœur de la nature

Planning de nos 5 jours dans l’Aubrac

Au départ de Lyon, pour le pont de l’Ascension, nous sommes partis un mercredi et revenus un dimanche après-midi. Voici notre planning de visites et activités dans l’Aubrac pour ces 5 jours en famille.

Jour 1 : Départ pour l’Aubrac avec 4 heures de route

Étape à Chaudes Aigues avec la visite de la source du Par, le lavoir à eau chaude et la chapelle des Pénitents. La ville est intéressante pour les enfants, on découvre les sources d’eaux chaudes, les plus chaudes d’Europe. La ville est complètement chauffée par la géothermie.

On termine la journée en se rendant à notre camping en passant par les villages de Sainte-Eulalie d’Olt et Saint Geniez d’Olt. Ce sont 2 villages typiques de la région qui méritent d’être visités.

• Résidence Geolia

Jour 2 : Balade à Vélo au départ de Nasbinals.

Journée sportive avec la location de vélo à Nasbinals pour un parcours de 35 km sur les plateaux de l’Aubrac. Parcours idéal avec des enfants et même avec notre chien comme on l’a eu fait sur la Via Rhona vers Lyon , j’en parle plus en détails dans le paragraphe dédié ci-dessous.

On a profité de cette journée pour visiter Nasbinals et Saint Chely d’Aubrac.

Jour 3 : Visite du musée Laguiole et d’une fromagerie

Pour cette journée dans l’Aubrac, nous avons visité la forge des couteaux de Laguiole Honoré Durand avec une démonstration. J’explique cette journée ci-dessous. On a également eu l’occasion de visiter la Coopérative Fromagère Jeune Montagne pour faire découvrir la fabrication des fromages, c’est très intéressant.

Sur la route du retour au camping on en a profité pour visiter Sainte Urcize, encore un beau village de caractère et typique de la région.

Jour 4 : Canyon de Bozouls et Saint Côme d’Olt

Randonnée matinale de 6 km pour découvrir le canyon de Bozouls et finir par la visite du superbe village de Saint Côme d’Olt en passant par le chaos rocheux « Le Clapas de Thubiès ».

C’est une zone où on peut voir tout un éboulis de blocs de basalte. Beaucoup associe le chaos rocheux à une coulée de lave de Roquelaure. C’est un phénomène géologique qui impressionne les enfants tout comme Hierve El Agua au Mexique.

La fin de journée se passe à Saint Côme d’Olt, village étape de la randonnée de Saint Jacques de Compostelle.

Jour 5 : Retour sur Lyon et repas dans un buron

Pour cette dernière journée dans l’Aubrac, on a voulu faire découvrir les burons aux enfants.

Le buron c’est un habitat en pierre semi enterré, souvent couvert de lauzes ou d’ardoises pour le toit, que les éleveurs utilisaient pendant la période estivale. De nos jours, on peut y manger et goûter aux produits locaux, comme le fromage.

Les villages typiques de l’Aubrac

Devant la liste des villages d’exception à visiter en Aubrac, il a bien fallu en sélectionner quelques-uns. Ces villages sont plein de charme, façonné par leur architecture et leur géographie comme :

• Les pierres volcaniques (pierre de basalte)
• Leurs toits en lauze : Une ardoise naturelle.
• Des fenêtres à meneaux : Les fenêtres sont souvent petites

Ce qui nous a le plus marqué dans ces villages c’est le calme, loin de l’agitation des grandes villes. C’est paisible avec cette harmonie entre la nature et ses habitants.

Voici quelques photos des villages que nous avons appréciés :

Laguiole

Laguiole c’était l’un de nos premiers souhaits de villages à visiter avec notamment la forge des couteaux. Je détaille d’ailleurs cette expérience dans un paragraphe dessous.

Mondialement connu pour ses couteaux, Laguiole mérite de s’y balader et surtout de venir y manger. Il y a d’excellents restaurants qui vous permettront de gouter aux spécialités locales comme le fromage de Laguiole AOP. On a trouvé finalement notre bonheur dans la Brasserie l’Abeille en terrasse. Pour les budgets plus aisés il y a le restaurant Le Suquet de Sébastien Bras.

Autre info importante, c’est bien de faire la visite de la forgerie Laguiole avant de voir les boutiques artisanales de vente de couteau. Vous saurez choisir le bon couteau.

Saint Urcize

Situé sur le haut plateau de l’Aubrac (1100m), Saint-Urcize est entouré de paysages magnifiques. Encore un village de caractère et typique de la région avec ses toits en ardoise. L’intérêt est de s’y balader et d’y apprécier son ambiance calme et paisible.

Sainte Eulalie d’Olt / Saint Geniez d’Olt

Sainte Eulalie d’Olt et Saint Geniez d’Olt sont 2 villages qui se trouvent en Aveyron mais ils sont proches des hauts plateaux de l’Aubrac. Il serait dommage de s’en priver lors d’une visite de la région.

Notre camping étant sur St Geniez d’Olt et d’Aubrac, c’était pour nous l’occasion de visiter ces 2 villages.

• Sur les rives du Lot, Sainte Eulalie d’Olt est un tout petit village avec quelques boutiques artisanales, une rivière qui le traverse et des ruelles pleines de charme.
• Saint-Geniez-d’Olt et d’Aubrac est déjà une petite ville avec des commerces et un superbe cloitre du monastère des Augustins. C’est d’ailleurs le lieu de l’office de tourisme des Causses à l’Aubrac.

Saint Chely d’Aubrac

Village situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, Saint Chely d’Aubrac est au cœur de cette région. C’est un havre de paix et une étape pour les pèlerins. Il y a d’ailleurs un superbe pont qui se visite, le Pont des Pèlerins inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Nous y sommes restés quelques heures mais on aurait pu y passer la journée entière tellement on s’y sent bien.

Saint Côme d’Olt

Encore un village magnifique de la région, classé parmi les “Plus Beaux Villages de France”. Le village a conservé son plan circulaire d’origine, entouré de remparts qui ont été intégrés aux façades des maisons. Les enfants ont adoré l’ambiance médiévale avec ses portes fortifiées et ses ruelles pavées. On a également vu quelques lieux d’étapes pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.

Découverte du canyon de Bozouls

Lors de notre recherche de ce qu’il y avait à voir en Aubrac et ses environs, on a tout de suite noté le canyon de Bozouls. Particularité géographique et merveille de la nature, ce trou permet de faire une superbe randonnée (très facile) tout autour.

Ce canyon en forme de fer à cheval est un cirque naturel creusé par l’érosion des falaises de calcaire par la rivière Dourdou. Ce site se trouve en Aveyron.

• 400 mètres de diamètre
• 100 mètres de profondeur

Quelques conseils pour visiter le canyon de Bozouls:

• Les équipements : Pensez à vous équiper de chaussures de randonnée, d’un chapeau, de crème solaire et de bouteilles d’eau
• 3 parcours de randonnées sont possibles (PR1, PR2, PR3), voir 4 avec le PR4 bis.

Avec les enfants on a fait le PR2 avec environ 5,24 km en 1h30 de marche. On a dû prendre un détour car normalement le PR2 fait 4,5 km. Je vous recommande le PR2 car on descend au fond du canyon et quand il fait chaud on est un peu au frais sous les arbres.

Faire du vélo en Aubrac depuis Nasbinals

Une de nos activités préférées en famille, faire du vélo pour visiter une région ou une rivière comme à Yangshuo en Chine. Et en Aubrac, c’est incontournable pour découvrir ses grandes étendues de plateaux, de forêts et lacs.

A Nasbinals nous avons loué nos vélos électriques et carrioles chez Aubrac Electro Vélo. Plusieurs parcours sont possibles et il n’y en a pas un moins bien qu’un autre. Les paysages sont sublimes, il y a très peu de voiture qui circulent et elles roulent lentement pour admirer les panoramas. On a fait le parcours ci-dessous, soit 34 km en 3 heures environ avec les pauses. Un vrai régal pour les enfants mais également pour notre chien de pouvoir se défouler un peu les pattes dans les grandes plaines.

Découverte des forges de Laguiole

Quand on évoque Laguiole on pense tout de suite aux couteaux et dans ce village de l’Aubrac il y a 2 forges qui sont possibles de visiter en famille.

Nous avons choisi :

• La visite du « Musée du Couteau de Laguiole » car ils acceptent les chiens pendant la démonstration.

Les explications sur l’histoire du couteau étaient très intéressantes et surtout captivantes pour les enfants. On a ainsi appris que ces couteaux étaient fabriqués par les fermiers de la région pour leurs besoins quotidiens. Au fil du temps, ils sont devenus de véritables objets de collection.

On a pu apprécier :

• Le processus de fabrication : On a assisté aux différentes étapes de la fabrication d’un couteau, de la forge de la lame au polissage final. Vous pouvez même faire aiguiser vos propres couteaux !
• Les outils et les techniques : On nous a expliqué les outils traditionnels utilisés par les couteliers
• Les différents modèles : Dans la boutique, il y a une grande variété de couteaux, des plus classiques aux plus originaux, chacun avec ses propres caractéristiques et surtout pour toutes les bourses.

À la découverte des saveurs de l’Aubrac : marché et dégustation

Pour la découverte culinaire de l’Aubrac, on a fait le choix de visiter une coopérative fromagère à Laguiole. C’est la Coopérative Fromagère Jeune Montagne, une visite à faire avec les enfants.

C’est un regroupement de producteurs de lait de l’Aubrac pour valoriser leur production :

• Le Laguiole AOP : C’est bien sûr le produit phare de la coopérative. Fabriqué à partir de lait cru entier de vaches Aubrac.
• L’Aligot de l’Aubrac : C’est un plat traditionnel, à base de purée de pommes de terre, de tomme fraîche et d’ail, un incontournable de la gastronomie aveyronnaise.
• La Tome fraîche de l’Aubrac IGP : C’est un fromage frais.

Sinon on a pu également tester un buron, celui du Buron de Cap Combattut, une excellente adresse ! Des plats délicieux avec des produits frais et locaux. Tout était parfait, la vue, les plats et la gentillesse du personnel (et ça, ça vaut de l’or !)

Si vous souhaitez poursuivre votre expérience gustative de la région de l’Aubrac il y a de nombreux petits marchés locaux, véritable vitrine de cette gastronomie (fromages, viande, miel, saucisse, produits laitiers…) :

• Laguiole, les samedi matins
• Marché de Saint-Chély-d’Aubrac
• Espalion
• Sainte Genviève sur Argence, les mercredi matins
• Mur de Barrez, les jeudi matins
• Saint Amans des côts, les jeudi matins

Pour connaître les dates et les horaires des marchés, je vous conseille de consulter les offices de tourisme locaux.

Ce qu’on a aimé en Aubrac

On ne connaissait pas du tout l’Aubrac et on est vraiment tombé sur le charme de ce coin de la France. On a beaucoup aimé :

• Ses paysages grandioses avec une nature à perte de vue sauvage et préservée
• Son patrimoine culturel riche
• Sa gastronomie généreuse
• L’accueil de ses habitants
• La découverte des burons
• Le savoir-faire de la coutellerie
• Les villages comme Laguiole, Saint-Chély-d’Aubrac ou Nasbinals

Visite de l’Aubrac avec son chien

Encore un autre atout pour nous, le fait d’avoir pu visiter l’Aubrac avec notre chien. On n’a jamais eu un refus pour rentrer dans un restaurant, ni même pour le logement. Et notre chien a adoré les vastes étendues de plaines, sans le danger des voitures.

C’est l’une de nos meilleures destinations faites avec notre chien, comme lors de notre visite des Cinque Terre en Italie. Sinon, on est obligé de scinder en 2 la famille pour visiter sans le chien. C’est ce que nous avons fait dernièrement avec la visite du musée d’Alésia.

Le budget utilisé pour visiter l’Aubrac avec des enfants

On a pu noter toutes nos dépenses lors de cette découverte de l’Aubrac en famille :

• Cout du transport depuis Lyon (essence) : Environ 1000 km 90€
• Cout des péages : 28€
• Repas : 507€
• Activités vélo : 300€
• Logement : 500€ à 5 pour 4 jours (taxes de séjour incluses)

Soit un total de 1425€ pour 5 jours à 5 en Aubrac. Vous pouvez comparer ce budget avec nos autres budgets de voyages.

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